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Category: ラーメン2011~   Tags: 大勝軒  那覇  煮干    小禄  

「赤玉辛味ラーメン」 東京池袋 大勝軒 那覇店(那覇市金城)

最近食事、アルコールを控えめにして運動もしてます。ちょっと腹回りが絞れてきました。

年末年始に蓄えた肉は消えつつありますが来月から麺ふぇすたか・・・w

節制しなきゃなぁ                          筒井美佐男本舗本店の職人が作る大人のためのバッグ

【大勝軒】
大勝軒 入り口
24日にとり辰系列のラーメン店「麺や辰」がオープンするってことで早めに行ったところ

開いている気配なしΩ\ζ°)チーン とり辰に電話してみた所「工事が遅れてて28日開店」

だそうorz 凹むぜw まぁ仕方がないので近くで!通堂と迷いましたがコチラへ。

入ったらもう4組くらいお客さんがいて、まだ誰も食べ始めてない。むぅ時間かかるかも。

まぁいいか。取り敢えず食べたこと無いやつをオーダー♪
DSC00419.jpg
【赤玉辛味ラーメン】¥700

以外と早く出てきました!グッジョブ♪ でも店主さん一人でやってたのでテンパイ気味でした。
DSC00420.jpg
(゚д゚)ウマー

ウマイね!太めでもっちりした麺も好き♪量も他のお店に比べたら多いんじゃないかな。

この状態だと多分デフォのラーメンでしょうか。
DSC00422.jpg
別皿で来た赤玉!辛そう!

ラーメンに入れ込まず別皿での提供はイイですね。なんか贅沢に見えるし辛さを自分で調整できます。
DSC00424.jpg
でも最初っからまるごと全部ド━(゚Д゚)━ ン !!!

(゚д゚)カ-(゚Д゚)ラー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!辛党の私には最高のトッピングっす。
DSC00425.jpg
ひき肉と唐辛子?ですかね。絶妙な煮干の味とかはあまり感じられなくなる気がしますが個人的には好きです。

大勝軒の味は「伝統的」みたいなイメージがありますが古臭い感じがなくて好きです。次はつけ麺かな。

ご馳走様でした♪               


営業: 11:30-23:30(平日16:00~18:00は中休み)
休 : 火
席数: 26くらい
住所: 沖縄県那覇市金城5-7-12
地図:http://bit.ly/taishouken_oroku
電話: 098-857-0901
駐車場: 有り(他店舗共用)
場所: モノレール小禄駅(ジャスコ近く)徒歩5分
     元の「カラオケwa!」近辺
大勝軒の名物ラーメン!東池袋大勝軒のチャーシューメン3食入り【ご当地ラーメン】元祖つけめん!!東池袋大勝軒の特製もりそば5食入り【送料無料】【ご当地ラーメン】

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Category: ラーメン2011~   Tags: 市場餃子  ラーメン  醤油  煮干  那覇  牧志  公設市場  

「ラーメンセット」 市場餃子

去年から唐辛子と戯れ続けてました。んでやっとこさ商品化出来そうです。
カラスコ
【こーれーぐーす(島唐辛子の泡盛漬け)とペッパーソース(タバスコ)の合成麻薬】w


商品化予定を大幅に過ぎてしまいました。レシピから加工・容器選定・デザイン・ネーミング・POPなどなど

全部一人でやってやりましたw 100%RYO.com仕様ですw 島唐辛子の加工って大変。

しんどいし種が多くて、使う島唐辛子の量の割にチョびっとしか生産できないし。

余計な食材は使わずにシンプルに作りました。タバスコの用途としても、汁物に入れても合うと思い込んでますw
(なんか混ぜた方が生産量増やせたかもなーとチラっと後悔)

【市場餃子】
o0640048010856665495.jpg
添加物やらデンプンやらを入れてないので分離してます。グラデーションもお楽しみ下さい。

市場餃子、だいじろうの近くにある「福福堂」と「ラー油の鉄人」の2店舗で初回lotの30本くらい置いてます。

試してみたい方。どうぞ。というかお願いしますm(_ _)m 宣伝を終わります。

本文↓
マイミクでブロガーのGさんより、市場餃子さんがラーメンを始めたとの情報を聞いたの早速。

この日で2回目です。このあたりのラーメン事情もアツくなってきましたね。

店内には私を含めてお客さんが3組。かなり寒い日だったので熱いお茶が準備されているのは嬉しいです。

券売機を撮り忘れましたがラーメンは単品で480円。セットで500円。おお。んじゃセットで。
DSC00115.jpg
【ラーメンセット】¥500

ってラーメン小さっ!w500円で餃子とライス付きだもん。そりゃそうか。
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多分普通のラーメンの半分くらいかな。ちゃんや開店当初の味に煮干を加えてあるそうな。
http://chanya.sblo.jp/article/42421748.html
DSC00117.jpg
優しい味~♪日本人なら外さないスープでしょう。美味しいです。

麺は短時間で茹で上がる特殊なものだそうで、「固め」などのリクエストが出来ないそうです。
DSC00121.jpg
オーダーが入ってから温め直すスープ。常時火に掛けてないので風味が飛んでしまうこともないみたい。

正志やもそうでしたけど、このタイプのラーメンはこういう出し方がセオリーなんですかね。

ラーメン経験値が少ないので分かりません。
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キュートな大きさのチャーシュー。柔らかくで美味しいです。

DSC00118.jpg
セットの餃子。こちらもアップデートが施されているそうです。

DSC00119.jpg
(゚д゚)ウマー

パリパリ系ではなく、ふっくらジューシー。自家製のラー油で頂きます。
DSC00114.jpg
単品で注文すると麺の量が倍になるそうです。画像の茶色の器で提供するそうですよ。

クセになるラーメンではないですが、このへんのオバチャンたちには喜ばれそうな味でした。

ごちそうさまでした


●店舗情報●
営業:11:00 - 22:00
休み:無
席数:20?
住所:那覇市松尾2-11-15
電話: 098-861-8629


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